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大迷糊先和面发面,王忆这边拌包子馅。
鲜韭菜切丁,鸡蛋过油炒成小碎丁。
海养鸡的鸡蛋就是好,这鸡蛋炒出来颜色金黄,那香味压都压不住,真是扑面而来!
韭菜离不开油,王忆调馅下手狠,使劲往里倒油,只要包子能包上就行!
韭菜里加上提前泡发的虾米,加上点白糖提鲜,其他只用点香油和盐分就行了,五香粉十三香之类统统不需要,吃的就是鲜鸡蛋和鲜韭菜的那个鲜味!
绿韭菜、红虾米、黄鸡蛋,红黄绿三色搭配看起来很漂亮。
面还没有发好。
然后漏勺又来了。
他跟个癞子似的在门口磨磨蹭蹭,说道:“王老师,包包子还是包饺子?”
王忆淡淡的说道:“包子。”
漏勺赶紧说:“王老师,这包包子得发面呢,现在太阳下山了,你们要包好包子得什么时候?”
他又说:“我来搭把手吧?我有诀窍能快速发面。”
王忆斜睨他一眼说道:“你愿意来搭把手,王老师很高兴,可要是明天队里传出咱吃包子的风言风语,那王老师就不喜欢了。”
漏勺举手说道:“我向伟大领袖发誓,如果……”
“行了,信你了,玩归玩闹归闹,别拿领袖开玩笑。”王忆叮嘱他,现在他连说个的评书都得避开主席语录。
得到他的允诺,漏勺高兴的挽起袖子洗手来帮忙了。
他所谓的发面窍门很简单,就是烧热锅子把面盆放进锅子里给予适当温度环境来加快发面速度。
王忆叮嘱他:“你可小心点,别把咱们的酵母都蒸死。”
漏勺很有信心:“王老师您放心好了,这方面我是专家,以前我师傅里有个苏俄面点师,他们那边冷啊,所以都是这样发面,跟着学的次数多了,我早就掌控好这个温度了。”
太阳继续西斜,已经隐隐要完全坠入海里。
海浪变得汹涌澎湃,带着最后一抹霞光翻腾着扑向天涯岛,拍打在礁石上散发出轰鸣声。
海风变大了,村里的炊烟被吹散了,王忆站在山顶吸口气就有草木灰味和复杂的饭菜香味。
等到夜幕初临,漏勺搓搓手说:“行了,面发好了,来,大迷糊你和面擀皮我来包,麻利点!”
大迷糊说道:“怕你跟不上我。”
“那你这不是瞎害怕吗?
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